El aliado estrella

Saca más partido al horno

Es un electrodoméstico imprescindible en nuestra cocina. Apunta nuestros consejos para obtener su máxima rentabilidad y que, además, tus recetas queden deliciosas.

23/02/2018 Coordinación: Silvia Criado. Foto receta: Getty Images.

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Pan integral con pipas de calabaza

INGREDIENTES (4 personas):
- 500 g de harina integral
- 80 g de harina de fuerza
- 20 g de levadura fresca
- 3 dl de agua
- 10 g de sal
- 20 g de soja en polvo
- 1 cucharada de miel
- 30 g de pipas de girasol peladas

1. Colocar en un bol la harina integral y la de fuerza, la levadura desmenuzada, el azúcar y la soja. Mezclar todo bien y hacer un volcán en el centro para poner la sal, el agua tibia y la miel.
2. Amasar con una espátula y después pasar la masa a una mesa de trabajo y continuar mezclando 10 minutos más. Engrasar un bol con un poco de aceite e introducir la bola de masa. Tapar y reposar 90 minutos en un sitio cálido.
3. Sacar y estirar la masa con un rodillo. Antes de introducirla en el molde de plum cake donde la vamos a hornear, pulverizar con agua y pasarla por las pipas. Colócala en el molde y que repose unos 80 minutos. Precalentar el horno a 180º C y hornear 45 minutos. Dejar que enfríe sobre una rejilla.
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El pinche de cocina imprescindible

Para que tu relación con el horno, como éste de Smeg, empiece bien, los fabricantes recomiendan encenderlo por primera vez en vacío, durante 30 minutos, a 250º C. Una vez frío, limpia su interior con un paño húmedo.

CÓMO MANTENER EL HORNO
Enfríalo siempre con la puerta cerrada, para que el calor que desprende abierto no estropee los muebles cercanos. Utiliza recipientes aptos para su uso y mejor si son
negros, ya que la comida se dora mejor. Siempre que puedas, cocina a fuego lento porque es más limpio.

CÓMO LIMPIAR EL HORNO
No uses estropajos para paredes o resistencias, se estropean. Para quitar la grasa, si no es catalítico o pirolítico, rocía bicarbonato de sodio cuando lo apagues y aún esté caliente, espera una hora aprox. y retira la mezcla con una toalla de papel.
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Horno extraíble

Este sistema solo tiene ventajas. Te permite manipular el alimento que estás cocinando de forma más cómoda, segura y eficaz. Además, puedes añadir accesorios para cocer al vapor, como la bandeja Multicook, 134 €, de Teka.
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Para remover

Las espátulas de silicona son el instrumento perfecto para mezclar e, incluso, servir, 8,9 €/cu, de Rice.
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Sin quemaduras

A la hora de sacar un recipiente del horno, protege tus manos con una manopla y un agarrador. Éstos son de la línea Hearts Print, 3,50 € y 6,95 €, de Casa Viva.